カルニチン
カルニチンが多く含まれているのがマグロなどの魚類や肉類です。肉類の中では、牛肉や豚肉にも含まれてはいますが、特にマトンやラムなどの羊肉に含まれているカルニチンは、牛肉の３倍、豚肉の９倍もあることが分かっています。羊肉を使ったジンギスカン料理も、健康にいい料理として注目されています。
カルニチンの効能として最も有名なものは、有酸素運動を利用したダイエットです。肥満から来る生活習慣病の予防にも役立ちます。その他筋肉痛や筋肉疲労の軽減にも作用しますので、世界トップクラスのアスリートにも利用されています。
その他、脳の働きを保ち、認知症を防ぐ効果や、心臓疾患である狭心症や、心不全などの症状を軽減させることが明らかになっています。元々日本では医療現場での臨床薬として、強心剤や慢性胃炎の治療薬として使われてきましたが、現在ではダイエット効果のあるアミノ酸であるとして、大きな注目を浴びていて、日々研究も進んでいます。
人間は年齢が上がるとともに、体内でのカルニチンの生産量は徐々に減少して行きます。すると、少しずつ筋肉が落ちていき、脂肪が燃焼されにくくなり、体に蓄積されてしまいます。その結果として中年太りや内臓肥満になってしまいます。それを防ぐ為には、カルニチンの補給が必要になってきます。
カルニチンはアミノ酸の１種で、生体の脂質代謝に関与しています。カルニチンは、体内の糖や脂肪を燃焼させる際に働くアミノ酸です。